月餅是中國(guó)有名糕點(diǎn),聞名于世。月餅分為四大類,廣式月餅,蘇式月餅京式月餅和滇式月餅。曾有說(shuō)法,把潮式月餅納入廣式月餅,但因?yàn)閺V式月餅做法和口感上和廣式月餅有很大區(qū)別。因?yàn)閺V式月餅是廣東地帶盛產(chǎn)的,而潮式月餅是潮汕盛產(chǎn)的,潮汕隸屬?gòu)V東省,所以才有把潮汕月餅納入廣式月餅的說(shuō)法。
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廣式月餅最常見(jiàn)的是蓮蓉月餅,豆沙月餅,五仁月餅,水果月餅等,廣式月餅以皮薄,酥松,餡多,香甜為特點(diǎn)。尤其是趣園的雙黃白蓮蓉月餅,榮獲多次中華名餅稱號(hào)。
潮式月餅是廣東潮汕名糕點(diǎn)小吃,是酥皮類餅食。常見(jiàn)的潮式月餅是圓形,其主要特點(diǎn)是皮酥餡細(xì),油不肥舌,甜不膩口,其按內(nèi)餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類。
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趣園成立于1996年,20年專注生產(chǎn)廣式月餅,是廣州市著名商標(biāo)。擁有成熟的月餅生產(chǎn)線,日均銷量10萬(wàn)個(gè),同時(shí)為廣州市星河灣酒店和廣州市白天鵝酒店品牌月餅代工。
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