月餅真的堪稱是中國中秋節(jié)的精品食物了,在中秋節(jié)來臨之際,一些商場上出現(xiàn)了很多包裝各樣,并且都很精美的月餅銷售區(qū)域,經(jīng)過多年的改進(jìn),月餅的口味有了很明顯的變化,這方面的進(jìn)步不僅體現(xiàn)在月餅本身的味道上,同時也反應(yīng)在了眾多的月餅生產(chǎn)廠家不懈的努力中。
為了迎合廣大食客對于月餅購買的需要,不僅僅只是將月餅作為自己品嘗的選擇,同時還將月餅作為饋贈親朋好友的佳節(jié)禮物,從當(dāng)初比較單一的月餅口味發(fā)展到如今品種多樣,款式圖案豐富的月餅了,月餅廠家也在做著不懈努力,這也就讓他們的銷售月餅得到了顧客的廣泛認(rèn)可。
中國月餅共分為四大類,以區(qū)域來劃分,共分為京式月餅,滇式月餅,蘇式月餅,廣式月餅。廣式月餅以皮酥餡多,口味清香為特點。廣式月餅的制作工藝精細(xì),廣式月餅中最重要的是月餅餡料,月餅餡料做得好不好決定了月餅的口感。所以專業(yè)的月餅生產(chǎn)廠家除了有專業(yè)的月餅生產(chǎn)線外還必須要有專業(yè)的月餅師傅,月餅餡料是由月餅師傅調(diào)制制作的,而規(guī)模小的月餅生產(chǎn)廠家的月餅餡料是跟月餅餡料加工廠購買的。這對制作精致的廣式月餅來說,沒有自己的核心技術(shù),生產(chǎn)的月餅沒有足夠的競爭優(yōu)勢。
每一份月餅都有自己的保質(zhì)期,月餅的品嘗實用講究的是及時與新鮮,一定要在月餅的保質(zhì)期內(nèi)食用完,這樣才可以保證月餅的新鮮與美味,給每一個月餅生產(chǎn)廠家一個真誠的回報。
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