許多吃過蛋卷的人都會對這個美味十分青睞，因為它有一種淺淺的蛋香氣，并且那脆響的口味，入口就化的味蕾，使我們每一口都非常舒服哦！特別小零食，在家里自身就能做，口味香酥特解饞解餓，當(dāng)早飯又能當(dāng)零食！今天趣園食品就教大家一種制作蛋卷的方法，簡單輕松又不需要特別的工具喲！今天做的這個蛋卷，非常簡單，更重要的是一個炒菜鍋就能拿下哦！而且健康又營養(yǎng)成分，能當(dāng)零食還能當(dāng)早飯呢不必買，不必蛋卷機，炒菜鍋就能做，又香又脆超美味！話不多說，食譜送上！

【平底鍋蛋卷】

制做調(diào)料：生雞蛋3個 白砂糖40克 低筋粉80克 食用油75克 鹽一克 熟黑芝麻粉15克

做法：

1、碗中打進(jìn)3個生雞蛋，隨后添加40克白砂糖，攪拌均勻，白砂糖能夠依據(jù)自身的口感調(diào)整；

2、再添加75克食用油，充足攪拌勻稱；

3、然后倒進(jìn)80克低筋粉、一克鹽、15克熟黑芝麻粉；

4、拌和至絲滑無顆粒物的情況；

5、提前準(zhǔn)備一個炒菜鍋，取一張油紙裁成底鍋的尺寸；

6、鍋中舀入一勺面糊，隨后把油紙蓋上，再找一個整平的汽車底盤壓一壓；

7、待面糊凝結(jié)以后，把油紙輕輕地撕下；

8、煎至雙面略微變黃，左右墊上木筷卷起來就可以，制冷以后就越來越松脆了！

9、非常松脆的平底鍋蛋卷就搞好了；

【小提示】

假如制冷以后不足松脆，能夠放到電烤箱左右火180度烤大概8-十分鐘，再度制冷以后就十分松脆了！

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