蔓越莓酸酸甜甜的,很開胃,蔓越莓餅干操作簡單,成功率也很高。自制蔓越莓餅干不添加任何添加劑,健康天然,十分值得一試,下面就讓趣園食品來告訴:如何自制蔓越莓餅干。
1、準(zhǔn)備好材料:低筋面粉、細(xì)砂糖、黃油、蛋液,蔓越莓切碎備用;
2、黃油切片軟化,加入細(xì)砂糖,攪拌均勻,再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻;
3、倒入蔓越莓干,將蔓越莓與黃油攪拌均勻;
4、分3次篩入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán);
5、用保鮮膜包住面團(tuán),并用手整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,并放入冰箱冷凍至硬(約1小時(shí));
6、烤盤上鋪好錫紙,將冷凍好的面團(tuán)用刀切片,擺放好在烤盤上;
7、烤箱先160度預(yù)熱十分鐘,然后再把餅干放入預(yù)熱好的烤箱,160度中層,烤20分鐘,至表面微金黃色即可;
小貼士:
蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替
這款餅干黃油不需要打發(fā)
餅干胚放入烤盤時(shí),餅干間隙要留大些,因?yàn)榭緯r(shí)還會膨脹一些
使用的廚具:打蛋器、電烤箱
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