美味的蘇打餅干不用買,在家就能做,健康美味,衛(wèi)生干凈!現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃蘇打餅干,脂肪低,香香脆脆,帶點(diǎn)兒咸味兒,好吃不膩。雖然超市和網(wǎng)上的蘇打餅干很便宜,但是又擔(dān)心購買的蘇打餅干含有添加劑。
蘇打餅干不僅是美味的零食,還因?yàn)楹刑妓釟溻c,可以平衡人體酸堿,胃酸過多的人吃也是非常有效的。反胃吃不下東西,吃幾塊墊墊肚子也是很有用的。今天趣園小編就教大家在家做好吃的蘇打餅,方法簡單,容易操作。
配料:
低筋面粉 150克
蔥 25克
精鹽 1克
細(xì)砂糖 15克
溫牛奶 60克
黃油 30克
酵母(干) 3克
蘇打粉 1/4茶匙
步驟:
1.黃油隔熱水融化成液體,溫牛奶加入酵母,攪拌至酵母溶解,面粉、蘇打粉和鹽都倒入和面盆里,混合均勻;
2.把牛奶酵母液和融化成液體的黃油都倒入面粉中,揉成不粘手的面團(tuán)即可;
3.把提前瀝干水分的蔥花倒入,揉勻,蓋上保鮮膜松馳30分鐘;
4.將面團(tuán)搟成薄面皮,越薄越好,為防止粘底,最好在揉面墊上撒上薄薄一層面粉防粘;
7.用模具蓋出形狀,或者直接用刀切成長方形也可以,邊角料揉在一起后又搟平,繼續(xù)做餅干胚;
8.把餅干胚移至烤盤上,用叉子在餅干胚上叉出小孔,防止烘烤過程中膨脹,然后繼續(xù)發(fā)酵10分鐘;
9.把餅干放入烤箱,烘烤15分鐘左右,烘烤時(shí)間充足的話,做出來的蘇打餅干是酥脆口感的,如果沒有烤透的餅干吃起來是軟的,沒有酥脆感,這樣就需要把餅干重新烘烤。未食用的餅干,可以放入密封盒里室溫保存哦。
覺得直接做蘇打餅干麻煩的話也可以在我們網(wǎng)上購買哦,廣東趣園食品有限公司,承接各種餅干代加工。
烹飪小貼士:
蘇打餅干不宜作早餐,會(huì)口干難以吞咽,因?yàn)樯眢w經(jīng)過了一夜的消耗,各種消化液已經(jīng)分泌不足,這種干食以谷類居多,缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,只能供給短時(shí)間的能量,對(duì)腸胃健康不利,不利于消化和吸收。這一點(diǎn)大家需要注意。
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