在大家出國(guó)時(shí),廣東趣園食品小編認(rèn)為,大家肯定會(huì)去吃各地美食,那么在吃膩了丹麥的曲奇,印尼的芝士威化后,還有什么餅干會(huì)讓大家流連忘返?甚至想帶回去,那么法國(guó)的布列塔尼餅干就不得不出現(xiàn)了,今天趣園小編就教你做久負(fù)盛名的布列塔尼餅干。
材料:低粉150克,鹽少許,香草粉少許,泡打粉2克,朗姆20毫升,葡萄干90克,黃油150克,糖粉85克,蛋黃1.5個(gè)
1、葡萄干用分量外的朗姆浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
2、室溫軟化的黃油分次加入過(guò)篩的糖粉,攪打至黃油發(fā)白,體積變大,就是黃油打發(fā)了。
3、鹽和香草粉加入打發(fā)的黃油,攪拌均勻。
4、然后再加入蛋黃充分拌勻。
5、加入朗姆和過(guò)篩的低粉、泡打粉拌勻。
6、再加入泡過(guò)朗姆的葡萄干拌勻。
7、用勺子挖成一小坨,壓扁,表面刷上分量外的蛋液。
8、烤箱180度,烤到金黃,大概15分鐘左右。
大家要用模子來(lái)搞造型哦,這樣烤出來(lái)的餅干才有法式的味道,烤箱的話烤道表面金黃色的時(shí)候就可以了,口感是真酥啊,酥到不行,照PP的時(shí)候,酥得亂掉渣渣,很不錯(cuò)哦!
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