廣東趣園食品小編在難得的周末，要教大家做的是中式傳統(tǒng)牛奶餅干，有牛奶的香味，甜甜的口感，還層層起酥，臭粉做的糕點有一種特殊的味道，有人說是有點臭臭的，但是只要放得量適當，味道是很獨特的，我很喜歡用臭粉做的中式的傳統(tǒng)餅干與糕點，之后會陸續(xù)向大家介紹類似的甜點。

主料：低筋面粉150g、玉米油25g、牛奶65g、綿白糖20g、雞蛋液適量、泡打粉適量

1、將牛奶倒入盆中，放入玉米油，攪拌均勻。

2、放入一小搓的泡打粉，攪拌均勻，將面粉篩入

3、整理成團后，放在案板上，用拌的手法，將面團的材料混合均勻，同時可以使餅干起酥。

4、如此反復，將面團和好后，搟成薄片。

5、取出后立刻用刀切成約1公分厚的圓片

6、用波紋刀切出餅干的形狀，刷一層蛋液。

7、放入烤箱，170度，20分鐘左右。

放入牛奶的量要看面團的軟硬程度，做餅干的面團要用切拌的手法，不要攪拌成團，面團起筋，餅干就硬了不酥了。 烤箱的溫度要視自家烤箱的具體情況而定，要快要成熟時要守在旁邊不要烤糊了。