巧克力一直以來都是很多人的熱愛食品，而巧克力和餅干搭配的巧克力餅干相信也吸引了大家的注意力。使得巧克力餅干風(fēng)噪一時。那么這種深受歡迎的巧克力餅干到底怎么做呢?會不會很復(fù)雜呢?趣園小編今天就教大家怎么做這種巧克力餅干吧。相信看了一遍很多朋友就知道怎么做了。

1.將面粉與可可粉混合過篩。黃油(無需軟化)切成小塊放在面粉上

2.用手指將面粉與黃油丁混合并反復(fù)捏勻

3.一直捏到黃油和面粉完全融合，呈現(xiàn)粗玉米粉狀態(tài)。這個過程可能會比較耗費(fèi)時間.

4.將糖粉和黃油面粉混合均勻，加入蛋黃

5.用手反復(fù)揉搓。使蛋黃和面粉黃油融合。一開始會比較干，比較松散。隨著反復(fù)的揉搓，面團(tuán)會漸漸變得濕潤成團(tuán)，一直揉到面粉完全濕潤，可以形成面團(tuán)為止。

6.將面團(tuán)整形成方形的長條。截面尺寸大約3cm*3cm。將面團(tuán)放入冰箱冷凍半個小時左右，直到完全凍硬

7.凍硬的面團(tuán)，用刀切成0.3CM厚度的片。大約可切30片

8.將切好的餅干面團(tuán)擺在烤盤上，每片餅干之間留出足夠大的距離。將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右出爐。放至冷卻

9.制作夾心配料。將黑巧克力與黃油分別切成小塊，一起放入小碗里，隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化

10.趁巧克力餡沒有凝固之前，裝入裱花袋。取一片冷卻的餅干，擠上滿滿一層巧克力餡，蓋上另一片餅干。靜置直到巧克力餡凝固，巧克力夾心餅干就做好了

美味可口的巧克力餅干就這樣做好了，大家可以根據(jù)個人的口味不同來調(diào)整可可粉和黑巧克力的用量哦。而且烤盤上的餅干要分隔開來小心連在一起哦。這就是趣園小班給大家的一些小建議，大家趕緊動手做起來吧。然后品嘗自己動手做的美味巧克力餅干。