再過幾個(gè)月就到圣誕節(jié)了,大家是不是很期待呢,想不想過一個(gè)特別的圣誕節(jié)呢,趣園小編已經(jīng)想好了,在圣誕當(dāng)天決定自己動(dòng)手做圣誕餅干送給身邊的至愛親朋,如果對(duì)圣誕餅干感興趣的朋友可以一起來學(xué)習(xí)下制作步驟哦。
步驟1:糖霜制作:糖粉150g,蛋清20g,檸檬汁,糖粉過篩后加入蛋清,一點(diǎn)點(diǎn)攪,并逐漸加入檸檬汁,檸檬汁一滴滴加,糖霜會(huì)慢慢變稀,直到變得很順滑,象最后一幅圖示一樣,能連續(xù)滴落即可。這時(shí)就可以把糖霜分成不同的份,加入各種食用色素,基本的紅黃藍(lán)綠四種,再留一種白色即可,把糖霜分別加入裱花袋中,放入冰箱用時(shí)取出即可。不要放在室內(nèi),容易干。
步驟2:這個(gè)是調(diào)好的糖霜,放在保鮮盒里放在冰箱里,畫的時(shí)候拿出來用就可以了。
步驟3:餅干制作:黃油150g,糖粉75g,雞蛋23g,香草精和鹽少許/低筋面粉225g。
步驟4:黃油室溫放軟后打發(fā)均勻。
步驟5:加入過篩的糖粉繼續(xù)攪拌均勻,加完糖粉后加入蛋液攪拌好。
步驟6:加入香草精、鹽、過篩的面粉
步驟7:和成均勻的面團(tuán),加上保鮮膜放入冰箱靜置30分鐘。
步驟8:取出后搟成薄薄的面皮,約2毫米厚度。
步驟9:用模具刻出需要的造型,烤箱預(yù)熱后,180度,上下火,10分鐘左右即可出爐。
步驟10:出爐后要等餅干完全涼透再進(jìn)行第三步畫圖案。裱花袋的口一定要開小一點(diǎn),餅干不大,口太大的話就線條很粗,就不好看了。畫的時(shí)候還要注意,開始糖霜比較軟,所以不要碰到,否則會(huì)畫花的,等完全干透了糖霜就硬了,這樣就可以裝袋了。
以上幾個(gè)關(guān)于做圣誕餅干的步驟,你們學(xué)會(huì)了嗎?趕緊動(dòng)手試試吧,祝您們一次成功哦,小編準(zhǔn)備周末在家就試一試,先練好手,迎接圣誕。如果您對(duì)餅干制作感興趣,可以跟趣園小編一起交流,點(diǎn)擊我們右側(cè)的在線客服,或者拔打我們的熱線:400-033-8100。
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