大家有沒有吃過手指餅干?廣東趣園食品小編認(rèn)為手指餅干是一種比較好吃的餅干,可以搭配下午茶或者蛋糕甜品,可以說是屬于百搭小餅干。手指餅干就是形狀像手指的長(zhǎng)條形餅干,香香脆脆,口感松松的哦,趣園小編就教大家怎么做吧。
材料 蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖25g、低筋面粉70g、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖45g、防潮糖粉適量
步驟
1、蛋黃加入25克糖打至松發(fā)變白。
2、蛋白加入45克糖打至彎勾。
3、蛋白分三次加入蛋黃中,用刮刀拌勻。
4、加入過篩的低筋面粉拌勻。
5、裝入圓口的裱花袋中。
6、排列裱在墊有烘焙紙的烤盤上,放入預(yù)熱190度15分鐘的烤箱中,烘烤10-12分鐘即表面金黃。
7、拿出手指餅,趁熱在表面撒上防潮糖粉,放至涼透后密封保存。
做法步驟這里趣園小編簡(jiǎn)單的寫成了七步,其實(shí)是很簡(jiǎn)單沒有多困難的,烘焙的時(shí)候要記得得墊上烘焙紙,不然的話這樣就會(huì)粘盤。
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