廣東趣園食品小編接下來要給大家介紹一下餅干中的知識，餅干一開始就很受歡迎，早起更是當(dāng)成行軍備戰(zhàn)的食物，非常好攜帶。而餅干的做法呢就有三種不同的制作方法，以其怎么形成來分類的。下面一起來看看吧

1、推壓類餅干，用推壓類制作手法來制作餅干，通過這種方法制作出來的餅干口感很酥。

2、冰箱類餅干，冰箱類餅干容易搓成團(tuán)，這種類型的餅干定型效果是很好的。

3、擠出類餅干，這種類型的餅干面糊為軟性，因為水分含量多，無法揉成面團(tuán)，所以大多都是裝在裱花袋里擠出。

在餅干的制作中，不同配方的比例與不同的制作方法都會產(chǎn)生不一樣的口感與風(fēng)味，大家在制作餅干的過程中，別忘了餅干需要的原料——黃油。在餅干中起到很大的作用，它充當(dāng)了餅干中的營養(yǎng)成分、承包了餅干的口感、增大了餅干的體積、提升了餅干的保質(zhì)期。看起來小小的黃油沒想到有這么大作用吧。