廣東趣園食品小編每天在教大家做餅干的時(shí)候，不斷的跟大家一起學(xué)習(xí)和進(jìn)步，近日里，小編經(jīng)常受到一些留言說餅干制作的問題，大家或多或少都會(huì)在制作中碰到這樣或那樣的問題，今天小編沒辦法一一拿出來講解分析，但是可以挑選兩個(gè)問題給大家好好的說說平常做餅干中的知識(shí)哦。

1、剛開始學(xué)習(xí)烘焙，覺得操作很復(fù)雜，該怎么入手?

趣園小編認(rèn)為每個(gè)剛?cè)腴T的人都有這樣的經(jīng)歷，在了解一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)操作常識(shí)和材料工具的使用方法后，毫不猶豫地開始去操作才是真正認(rèn)識(shí)烘焙的開始。在動(dòng)手的過程中你能體會(huì)到蛋糕制作中的各種問題和手感狀態(tài)，也會(huì)對(duì)各種材料的混合和烘烤有直觀有效的了解。

2、一定要用秤精確地稱量材料嗎?

答案是是的，要知道，面粉、雞蛋、牛奶、黃油和糖，僅僅幾樣常見的烘焙材料卻創(chuàng)造出了數(shù)以萬計(jì)的烘焙品種，這全靠不同的材料配比和操作手法來實(shí)現(xiàn)，所以準(zhǔn)確地稱量是整個(gè)烘焙制作的最基礎(chǔ)要素，材料配比不準(zhǔn)確會(huì)影響各個(gè)材料在混合和烘烤時(shí)產(chǎn)生的結(jié)果，所以一定要使用食品秤、量杯或量勺等計(jì)量工具，認(rèn)真進(jìn)行操作前材料的稱重。

一位偉人說過實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，所以大家不要因?yàn)榕龅揭恍┬栴}就退縮，當(dāng)你把餅干完整的做出來后，你就會(huì)收獲滿滿的滿足和幸福阿，要知道學(xué)無止境，相信自己可以做出美美的好吃的餅干。