秋天是適合烘焙的季節(jié)，廣東趣園食品小編有時候會飯吃得太飽而消化不良，如果這個時候吃餅干肯定是不想吃的，但是有一種餅干是消化餅干，粗糧咀嚼的口感會越嚼越香，全麥的香味和紅糖搭配著味道非常經(jīng)典，越吃越難忘，大家可以一起跟小編做這個健康又美味的消化餅干哦。

配料：普通面粉65g、全麥面粉75g、黃油65g、全蛋液25g、紅糖30g、麥芽糖10g、泡打粉2.5ml

1、面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。

2、黃油軟化，加入紅糖、麥芽糖

3、用打蛋器打發(fā)至蓬松

4、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>

5、打至濃稠細(xì)膩狀

6、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里

7、拌成柔軟的面團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團具有合適的軟硬度。

8、冷藏好的面團，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。

9、在餅干面片上用叉子叉一些小孔

10、用圓形切模切出圓形。剩余的邊角料可以重新揉成團搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。

11、將擺好的餅干面團靜置20分鐘。靜置的時候預(yù)熱烤箱180℃

12、烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時就可以出爐了

小編提醒大家使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙，可以將面粉全部換成全麥面粉。