趣園小編將教大家做一種時(shí)尚美味的蛋香餅干，這種餅干酥脆可口，而且還帶著濃郁的蛋香，小編做成后鄰居都過(guò)來(lái)尋求餅干制作方法，準(zhǔn)備做給家里孩子吃。而且這種餅干用料簡(jiǎn)單，健康無(wú)添加劑，是觀影聚會(huì)等休閑方式的好搭配。

1.低筋面粉和泡打粉混合后過(guò)篩

2.取一個(gè)干凈的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗里，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)的過(guò)程中分三次加入細(xì)砂糖。(碗和打蛋頭都要干凈，無(wú)油無(wú)水)

3.打發(fā)后的蛋液體積會(huì)膨脹數(shù)倍。當(dāng)提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，能在碗里的蛋液表面劃出紋路，就表示打發(fā)好了

4.將過(guò)篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發(fā)好的蛋液里

5.用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻，不要畫(huà)圈攪拌。翻拌的動(dòng)作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。

6.將面糊裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個(gè)小圓孔，在鋪了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)上擠出直徑約為2CM的小圓面糊

7.將烤盤(pán)放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐

這樣美味酥脆的蛋香小餅干就做好了，有點(diǎn)建議大家可以注意一下，白糖和低粉的比例不要搞混哦，然后烤箱的餅干間距要注意。大家看完后是不是也覺(jué)得特別簡(jiǎn)單呢?那就動(dòng)手做起來(lái)享受美味的成果吧。