廣東趣園食品小編今天教大家做一款好吃的餅干，這款餅干和普通餅干可是有些不同哦，它可是超有料的夾心餅干。然而小編要告訴大家的是，夾心餅干的做法并沒有想象中的那么難，大家只要照著步驟，慢慢的研究學(xué)習(xí)，就可以自己做出好吃又好看的夾心餅干啦。

材料：1又3/4杯普通面粉;180克無鹽黃油(剛從冰箱里拿出來的，不需要回軟)，切成20小片;2湯勺涼牛奶;豆沙或棗泥 這種餅干英文名字叫Mamoul，據(jù)說是一種來自中東的點(diǎn)心。原本的方子中，里面夾的是椰棗餡，小編家里沒有這個，所以用豆沙或棗泥代替了。它的外皮非常的酥松，配合里面的餡料，還是很美味的。

做法：

1、把切成小塊的黃油和面粉放在大碗里，用手邊捏邊混合，然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黃油，直至能把它們捏成一個面團(tuán)。

2、把面團(tuán)放在施了薄面的案板上，搓成一個40厘米長的圓條，再切成30-40個劑子(大小可根據(jù)個人喜好)。 3、取一個劑子，搓圓，在中間按一個深坑，填入餡，再把邊緣捏好，仍然捏成一個球狀，在手心里搓圓，再輕輕按扁，放入烤盤中，四周用小叉子扎一圈小孔。

4、烤箱預(yù)熱至170攝氏度，烤20-25分鐘。烤好的餅干必須是白白的，沒有變色的。我為了觀察烘烤的情況，在表面涂了蛋黃。蛋黃變成照片上那種黃顏色就可以出爐了。如果不涂蛋黃，可以在出爐、放涼后，在表面撒上糖粉，也是很好看的。

小編在此要提醒大家的是，夾心餅干可不能當(dāng)飯吃哦，它只是一種休閑輔助食品，和正餐當(dāng)然是沒法比的。而且吃夾心餅干多喝點(diǎn)水，不然吃起來好干還很容易脹著。