大家早上都會(huì)喝一杯牛奶嗎?廣東趣園食品小編告訴大家早上喝牛奶對(duì)身體很好哦，今天要教大家做的一款餅干也是和牛奶有關(guān)的，牛乳味大餅干。入口滿滿的牛乳味，這款韌性餅干，材料的配比和普通黃油餅干不太一樣，大家跟著步驟做哦。

配料：黃油50克、糖粉50克、海鹽2克、小蘇打1克、植物油50克、水飴15克、牛奶30克、低筋面粉200克、奶粉30克

1、先放入軟化好的黃油，能夠用手指稍許用力按壓出一個(gè)凹槽的程度

2、過(guò)篩加入糖粉、海鹽、小蘇打

3、先用刮刀壓拌至無(wú)干粉，防止打發(fā)時(shí)糖粉飛濺

4、然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑，顏色變淺

5、接著加入沒(méi)有特殊氣味的植物油、水飴和常溫牛奶

6、用電動(dòng)打蛋器的低速攪拌兩分鐘左右，直到充分乳化

7、過(guò)篩加入奶粉，再繼續(xù)過(guò)篩加入低筋面粉

8、用刮刀翻拌至無(wú)干粉，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)還略微有一點(diǎn)點(diǎn)粘

9、放入保鮮袋中冷藏20分鐘左右再操作

10、放入保鮮袋中冷藏20分鐘左右再操作

11、取出冷藏好的面團(tuán)揉搓均勻，借助搟面棍和保鮮袋搟成3mm的厚度薄片，放入冰箱冷凍至面片變硬

12、取出后撕開(kāi)表面的保鮮膜，用模具壓出花紋

13、輕輕脫模，放在透氣網(wǎng)墊上

14、放入提前預(yù)熱好的烤箱。根據(jù)材料與厚度，這是個(gè)比較容易烤熟和上色的餅干。140度25分鐘，?；馉F3分鐘至表面金黃

15、出爐的時(shí)候應(yīng)該是整個(gè)上色金黃，表面和底部都是酥脆的，底部如果是軟的，可以多烤一兩分鐘或者多燜一會(huì)兒。

面團(tuán)整體手感是挺不錯(cuò)的，但比起普通的黃油餅干會(huì)稍顯松散，壓模具的時(shí)候就容易裂開(kāi)，但這是正常的，盡量選用花紋簡(jiǎn)單不太復(fù)雜的模具。