做蛋卷不可缺少的就是蛋卷機(jī)，而且不貴還好用，趣園小編認(rèn)為平常閑暇之余可以自己動(dòng)手制作手工蛋卷，讓家人和朋友品嘗自己的勞動(dòng)成果，將是一件很幸福的事情。

1、將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中，攪打均勻，接著倒入細(xì)砂糖和鹽，用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。

2、黃油隔水融化，稍微冷卻一下后倒入到蛋液中，拌均勻，篩入低粉，拌勻。

3、撒入適量黑芝麻，徹底拌合成均勻的面糊，沒有芝麻可以忽略這步。

4、蛋卷模提前預(yù)熱好，手放在正上方10CM處，能有熱乎乎的感覺即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中間。

5、放入面糊后，迅速蓋上蛋卷模，兩面用小火烘烤至熟。

6、最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圓的地方用筷子壓一壓即可。

7、冷卻后打包，密封保存，脆脆的哦!

美味香甜的手工蛋卷就這樣做成了，趣園小編要提醒的是大家別疏忽了一個(gè)細(xì)節(jié)，就是每一次煎蛋卷切忌別勺太多面糊，不然會(huì)溢出，邊界會(huì)不脆。