今天趣園食品小編要教大家的是一款咸桃酥餅干,桃酥一般都是以甜為主的,但是小編本身偏咸口的人,再加上一群也是喜歡咸口的人,所以在這款桃酥中加了鹽,然后又加了香蔥提味。希望大家可以學(xué)會(huì)上手哦。
1、首先,將油、白糖、鹽混合,攪拌均勻;
2、然后,加入一個(gè)雞蛋和適量的香蔥碎,繼續(xù)攪拌均勻;
3、將小蘇打、泡打粉、面粉混合過篩后加入到液體中;
4、攪拌至成團(tuán)、無干粉狀態(tài)即可,切勿過渡攪拌導(dǎo)致面團(tuán)起筋,攪拌至如圖所示的狀態(tài)即可;
5、用手團(tuán)成大小基本一直的小圓球,待用;
6、這里小編示范一個(gè)桃酥整形的方法,用月餅?zāi)5幕^直接按壓在小圓球上,不僅比用手壓得好看,還比裝在月餅?zāi)>咧性煨兔烙^;
7、烤箱提前預(yù)熱:上火180℃,下火170℃。中上層烤15分鐘左右,烤箱不同溫度時(shí)間也不同,如果你的烤箱溫度高就調(diào)低溫度,要注意觀察,桃酥上色稍微深一點(diǎn)就可以了。
待到餅干放涼就可以開吃了,這時(shí)候滿屋都飄散著香味,香蔥味四溢。大家要記得不能省掉小蘇打和泡打粉哦,不然做出來的桃酥就會(huì)口感硬邦邦的不好吃了。
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