瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這既是瑪格麗特餅干的由來(lái)，趣園小編教你怎么做這種入口即化的好吃餅干，口感很不錯(cuò)，適合新手學(xué)習(xí)呢

1、煮兩個(gè)水煮蛋，取其蛋黃。

2、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發(fā)

3、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀

4、把蛋黃放在篩網(wǎng)上，用手指按壓，使蛋黃通過(guò)篩網(wǎng)，成為蛋黃細(xì)末加入(3)拌均

5、低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩入(4)

6、用手揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干，不過(guò)分濕潤(rùn)，也不會(huì)因?yàn)楦稍锒㈤_。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)(如果面團(tuán)不是很軟可以不用冷藏，冷藏面團(tuán)是為了讓面團(tuán)硬點(diǎn)可以按出裂痕)

7、取出冷藏好的面團(tuán)，取一小塊，揉成小圓球。

8、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時(shí)候，餅干會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋。

9、預(yù)熱烤箱(海式C45)，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘，烤好出爐待涼收入密封罐

大家注意烤箱的溫度和時(shí)間，等待自己親手做的餅干出來(lái)放涼就可以吃了，也可以做給身邊的朋友愛(ài)人吃，很不錯(cuò)的送禮食品哦