廣東趣園食品小編平日里喜歡的就是吃餅干了，而且餅干的種類也很多，多種多樣化，這是為啥呢?因?yàn)轱灨删哂心唾A藏、易攜帶、口味多等多個(gè)特點(diǎn)讓人們非常喜愛。今天趣園小編就給大家介紹一下餅干的種類吧。

酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其它輔料,經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或沖印、烘烤制成，造型多為凸花,斷面結(jié)構(gòu)呈多孔狀組織,口感酥松。

韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其它輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成，造型多為凹花,外觀光滑,表面平整,一般有針眼,斷面有層次,口感松脆。

發(fā)酵餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、疊層、烘烤制成，具有松脆、發(fā)酵制品特有香味。

薄脆餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,加入調(diào)味品等輔料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成。

曲奇餅干：以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料,加入疏松劑及其它輔料,經(jīng)和面,采用擠注、擠條、鋼絲切割、成型、烘烤制成，具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋,油脂含量高等特點(diǎn)。

夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

威化餅干：以小麥粉(或糯米粉)、淀粉為主要原料,加入乳化劑、疏松劑等輔料,經(jīng)調(diào)粉、澆注、烘烤制成的多孔狀松脆片子,然后在片子之間添加糖、油脂為主要原料的各種夾心料。

大家看完是不是很驚訝，沒想到餅干還分這么多種類，每個(gè)種類的餅干都有自己的特點(diǎn)和口感，大家可以去買來嘗試吃哦。