小烤箱的親們注意了,小烤箱特別容易糊!所以烘烤的溫度一定要低,不能按趣園食品小編方子的溫度烤,大家降低十度可以了。吃的時(shí)候滿屋飄香,濃濃的雞蛋香。寶寶六個(gè)月添加輔食就可以吃了,寶寶小的可以不加糖不加玉米淀粉。
1、準(zhǔn)備好材料,(一歲以下寶寶吃可以不加糖不加玉米淀粉)。
2、檸檬汁我都用新鮮的,畢竟是寶寶吃的,市面上賣的濃縮檸檬汁就不要用了,實(shí)在沒有新鮮的檸檬汁可以不放
3、把蛋黃玉米淀粉檸檬汁糖粉混合。
4、蛋黃用電動(dòng)打蛋器高速打,蛋黃一直打到畫八字不容易消失,蛋黃發(fā)白就可以了
5、把奶粉過篩加入打發(fā)好的蛋黃糊,用翻拌手法拌勻。一直拌到均勻無顆粒
6、裱花袋一次性套上小圓孔裱花嘴,再裝入糊糊,6毫米的圓孔,別買太大了
7、把蛋黃裝入裱花袋。裝好蛋黃后,把裱花袋剪一個(gè)很小的口。有強(qiáng)迫癥的親們,可以用小號(hào)6號(hào)圓孔裱花嘴,這樣每顆蛋黃豆豆都會(huì)很圓很完美
8、事先準(zhǔn)備好烤網(wǎng)烤墊,烤墊要洗干凈擦干水分否則會(huì)粘!!!我特別喜歡用烤墊,烤完一洗又可以用,用烘焙紙?zhí)速M(fèi)咯。開始擠豆豆,距離不能太近
9、140度預(yù)熱烤箱10分鐘,上下火110度烤20分鐘,糖糖給的時(shí)間只是參考,烤箱大小不同,溫差不同,大家要會(huì)自己調(diào)整時(shí)間
10、私廚量大的也可以用溶豆烘干機(jī),快速擠好八盤同時(shí)放進(jìn)去,90度50分鐘就可以了。
大家烤餅干的時(shí)候要注意,每家的烤箱脾氣不一樣,時(shí)間和溫度上可以適當(dāng)調(diào)整,摸清楚自家的烤箱脾氣。可以在我的參考時(shí)間快到的時(shí)候看看餅干的成色。面粉不一樣,吸水率什么都會(huì)有所不同。大家都按自己的實(shí)際情況做些許小調(diào)整是沒關(guān)系的。
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