廣東趣園食品小編告訴你餅干在零食界一直深受青少年以及中老年小孩的喜愛，這是因為餅干有很多優(yōu)點，比如耐貯藏、方便攜帶、口味多種多樣阿。餅干也有很多的類型，正逐漸向多元化發(fā)展，下面趣園小編為您介紹一下常見餅干的類型吧。

酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其它輔料,經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或沖印、烘烤制成，造型多為凸花,斷面結(jié)構(gòu)呈多孔狀組織,口感酥松。

韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其它輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成，造型多為凹花,外觀光滑,表面平整,一般有針眼,斷面有層次,口感松脆。

發(fā)酵餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、疊層、烘烤制成，具有松脆、發(fā)酵制品特有香味。

薄脆餅干：以小麥粉、油脂為主要原料,加入調(diào)味品等輔料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成。

曲奇餅干：以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料,加入疏松劑及其它輔料,經(jīng)和面,采用擠注、擠條、鋼絲切割、成型、烘烤制成，具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋,油脂含量高等特點。

那么大家都最喜歡吃哪種類型的餅干呢?趣園小編自己是最喜歡曲奇餅干呢，濃郁的奶香味常常讓小編忍不住多吃幾塊。