在教大家做粗糧餅干之前，廣東趣園食品小編先帶大家了解一下相關的粗糧知識，大家或多或少都知道粗糧是養(yǎng)生健康的好食物。那小編就先介紹一下粗糧可以給我們帶來什么幫助，然后粗糧餅干吃了會減肥嗎?

粗糧普遍膳食纖維含量高，飽腹感強，可以控制吃入食物的總量，也就間接的控制了總能量，這樣就會幫助我們來控制體重;膳食纖維能延緩我們餐后血糖的上升速度，對控制血糖還是有很大幫助;膳食纖維能幫助我們排便，預防便秘和腸道疾病;等等。

現(xiàn)在有很多網(wǎng)友認為，粗糧餅干低糖分、低油脂、高膳食纖維有助消化從而對減肥有幫助，但大家不知道的是，粗糧餅干的主要成分依然是小麥粉、油和糖，膳食纖維含量并不算多，而油脂含量卻一點都不少。

為什么會這樣呢?我們可以看看那些品牌的粗糧餅干，雖然說是粗糧餅干，但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，這個與一般餅干沒有多大差別。唯一不同的是，為了讓自己更加“名副其實”，粗糧餅干的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分

而且，很多人可能沒有注意到，雖然看起來是很健康的粗糧餅干，但本質(zhì)卻是“富可流油”，脂肪含量很高。

由于麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠家在生產(chǎn)粗糧餅干時，往往會添加很多植物油來進行彌補，讓餅干的口感更加香酥一些。這樣一來，消費者是喜歡了，但會導致粗糧餅干中的油脂含量大大增加。