俗話說，熟能生巧，在烘焙界里，廣東趣園食品小編一直在不斷的嘗試新的餅干做法和創(chuàng)新，每個人做的餅干味道和配料就不太一樣，有適合自己的做法，所以這里趣園小編教大家一種很基礎(chǔ)版的曲奇餅干做法，不可錯過哦。

1、黃油切塊放室溫軟化，到手指能夠輕易戳一個洞就行。千萬不要融化成液體!不然做出來的曲奇就不酥了。

2、加入糖粉，稍微拌一下。防止之后用打蛋器飛粉。

3、用電動打蛋器打至體積變大，顏色變淺，看起來很蓬松。

4、打好以后的樣子，餅干酥不酥就看這一步了。

5、分兩次篩入低筋面粉，用刮刀切拌至沒有干粉即可。

6、取部分面糊加入硅膠裱花袋。

7、將面糊擠到前端，用的是三能的中號八齒菊花嘴。不建議用一次性裱花袋，很容易擠破。買一個厚實一點的硅膠裱花袋可以循環(huán)使用非常方便。

8、隨意發(fā)揮，我是從外往內(nèi)轉(zhuǎn)一圈擠的。很久沒做不是特別好看。這個時候可以開始預熱烤箱。餅干下面墊的油紙，防粘用的，如果是不沾烤盤可以不用墊。

9、擠完烤箱也預熱得差不多了，放入烤箱中層上火180度下火160度15分鐘。時間根據(jù)你擠的花紋大小而定，我擠的偏大一點，小的12分鐘應該夠了。建議第一次烤的時候十分鐘就要留意，邊緣稍微上色即可，關(guān)火燜爐5分鐘。

10、取出放烤網(wǎng)上晾涼，晚上拍的已經(jīng)看不清烤網(wǎng)了。

因為趣園小編自己做過很多次曲奇餅干了，所以這曲奇餅干做法中間包含了小編的一些心得和配比，大家可以根據(jù)個人口味決定放糖的分量哈。