炎熱的夏天快要過(guò)去,涼爽的秋天馬上到來(lái),廣東趣園食品小編在此之際要教大家一款新的餅干做法,海苔肉松餅干是一款很好儲(chǔ)藏的餅干,它作為一款點(diǎn)心,在生活中很常見(jiàn),這款咸味餅干,添加海苔碎和肉松還有少量鹽,運(yùn)用糖油拌合法制作,朋友們快來(lái)學(xué)習(xí)怎么制作吧!
材料:黃油350克、糖粉250克、鹽2克、全蛋60克、低筋粉470克、海苔碎10克、味斯美海苔肉松100克
1、準(zhǔn)備材料,黃油需室內(nèi)回溫軟化
2、將黃油放入廚師機(jī)中,慢速攪拌均勻
3、加入過(guò)篩后的糖粉,慢速攪拌均勻
4、分多次加入雞蛋,攪拌均勻,主意缸壁也要用刮刀刮下,充分?jǐn)嚢?,避免油沉淀形成油疙?/p>
5、加入過(guò)篩后的低筋粉、海苔片、肉松,快速攪拌均勻。
6、分成2等份,根據(jù)自己喜好,包裝大小,用刮刀按壓定型,也可以借助模具
7、用油紙包起來(lái),放入冰箱冷凍1-2小時(shí)
8、烤箱(風(fēng)爐)預(yù)熱150度,從冰箱里拿出定型好的面糊,切成5mm厚得薄片
9、放烤盤(pán)上進(jìn)行烘烤,150度,烘烤17分鐘左右,待表面微微焦黃取出
這款咸味餅干口感酥脆咸香,海苔和肉松的結(jié)合,會(huì)讓餅干有意想不到的美味,大家要記得放涼后密封保存哦,這樣餅干才不容易受潮影響口感。
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