我們都知道新疆的手撕羊肉牛肉等很出名，其實(shí)手撕餅在喜好吃餅干的人群里來說也是一樣很有名氣的。今天廣東趣園食品小編教大家做的就是手撕餅，一起來學(xué)習(xí)做做傳說中的手撕餅吧。

食材：面粉300g、食用油適量、香辣粉適量。

做法： 1、面粉加入適量的水，和成較軟的面團(tuán)，面團(tuán)的軟硬程度如圖，輕輕能拉長(zhǎng)面團(tuán)。

2、面團(tuán)蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。

3、將分割好的面團(tuán)，用搟杖搟成薄薄的餅皮。

4、放入少許香辣粉和食用油。

5、將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。

6、將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進(jìn)面團(tuán)里即可。

7、將卷好的面團(tuán)粘面粉，按扁。

8、搟成大小相當(dāng)?shù)娘炁邆溆谩?/p>

9、煎鍋放火上，放入食用油燒至溫?zé)帷?下入搟好的餅胚烙制。

10、一面煎至金黃，翻面煎另一面。

11、翻面煎的時(shí)候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個(gè)餅變的酥松。

大家要記住哦，想讓手撕餅變得酥脆可口的話就得不同的敲打餅皮，這樣整個(gè)餅連里面都會(huì)很酥脆的，而且香氣也會(huì)撲鼻呢。