廣東趣園食品小編想告訴大家,當(dāng)我們?nèi)ベI餅干的時(shí)候,各地大型食品超市貨架上幾乎均擺放著數(shù)十種品牌的餅干。且在品種、包裝上琳瑯滿目,目不暇接。那我們在挑選餅干的時(shí)候,要注意什么呢?讓趣園小編告訴大家吧。
一是看表面:好的餅干外形完整,花紋清晰,組織細(xì)膩,厚薄基本均勻,無收縮、變形,有細(xì)密而均勻的小氣孔,用手掰易折斷,無雜質(zhì)。劣質(zhì)餅干起泡、組織粗糙,破碎嚴(yán)重,有污點(diǎn)。有的餅干甚至含有雜質(zhì)且發(fā)霉。
二是氣味和滋味鑒別:好的餅干應(yīng)具有產(chǎn)品特有的香味,甜味純正,酥松香脆,無異味,不粘牙;次質(zhì)餅干口感緊實(shí),不酥脆;劣質(zhì)餅干有油脂酸敗的哈喇味。
三是韌性餅干的感官鑒別:好的餅干表面、底部、邊緣都呈均勻一致的金黃色或草黃色,表面有光亮的糊化層;次質(zhì)餅干色澤不太均勻,表面無光亮感,有生面粉或發(fā)花,稍有異色。
四是在選購餅干產(chǎn)品時(shí),要注意生產(chǎn)日期,餅干產(chǎn)品的包裝上各種標(biāo)識要規(guī)范、齊全。
這次趣園小編就羅列了挑選餅干要注意的四點(diǎn),大家自己去購買餅干的時(shí)候要記得哦,這樣小編也希望大家都能買到自己喜歡的好吃的餅干。
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