廣東趣園食品小編想問大家，夏天是什么味道，夏天就是綠茶雙色卷餅干的味道，不斷卷出精彩的人生，今天小編就教大家怎么做看起來就很困難但是吃起來卻味道美妙的綠茶雙色卷餅干，其實(shí)沒有想象中那么難做拉，就是需要用心的去看步驟慢慢來哦。

【約50份的量】無鹽黃油 270克(約2條半)、糖粉 210克、雞蛋 2顆(130克， EXTRA LARGE )、低筋面粉 530克、綠茶粉 5茶匙、工具：餅干烤盤2只，晾架1個(gè)，烤盤紙數(shù)張

1、黃油室溫軟化，雞蛋室溫。

2、黃油與糖粉一起先刮刀碾拌在一起，然后用攪拌器中速打勻到發(fā)白。

3、維持原速度，將蛋打散成蛋液，分 3-4 次加入步驟(2)中拌勻。

4、加入過篩的面粉，先用刮刀粗略拌好，再用攪拌器混合至均勻完成原味面團(tuán)。

5、取出一半面團(tuán)，再分半，分別裝入兩個(gè)塑膠袋中。

6、用搟面棒將裝入袋中的面團(tuán)壓平成方塊，放到冷藏室冷藏約1個(gè)半小時(shí)。

7、剩下的面團(tuán)加入綠茶粉，然后重復(fù)步驟(4)、步驟(5)和步驟(6)。

8、取出原味面團(tuán)和綠茶面團(tuán)各一個(gè)，剪開除掉塑膠袋。

9、如果面團(tuán)過厚，再將面團(tuán)搟薄些。

10、厚度調(diào)整好后，將兩份面片疊在一起放在烤盤紙上，用搟面棒輕壓帖合。

11、將面片兩端搟薄，方便卷起和收口。

12、以烤盤紙帶力將面片卷起成圓柱狀。

13、將圓柱面團(tuán)收緊。

14、將烤盤紙兩端擰起，送至冷藏室再冷藏1小時(shí)至硬。

15、烤箱預(yù)熱180攝氏(375 華氏)，餅干烤盤鋪上烤盤紙。

16、將面團(tuán)取出，切成0.5-0.6厘米的厚片，分散開鋪在烤盤上，入烤箱烤12分鐘即可。

大家做出來的餅干是否如網(wǎng)上的一樣好看呢?不好看也沒關(guān)系，不要灰心，一遍生，兩遍熟，大家熟練之后就可以做出可以媲美電視上的綠茶餅干了哦。